Описание
Вакуумный пакет массой 100 грамм. Содержит микрогранулы светло бежевого цвета, с характерным дрожжевым запахом. Это универсальный дрожжевой штамм, применимый как для спиртового брожения сахаросодержащего сырья для дальнейшего приготовления алкоголя, так и могут быть использованы в пищевой промышленности для приготовления теста. Эти дрожжи хорошо зарекомендовали себя для работы с сахаром. Могут быть использованы для фруктового, ягодного сырья, меда, осахаренного зерна. Основным их преимуществом является их невысокая стоимость, отсутствие посторонних запахов в браге, малое пенообразование. При соблюдении благоприятных условий и рецептуры позволяют провести ферментацию за минимальный период времени. Применение: В горячей воде растворить необходимое количество сахара до полного растворения, долить холодной воды до необходимого объема, из расчета 4,5-5 литров воды на 1 килограмм сахара. Температура полученной смеси должна быть ниже 35°С, затем добавить содержимое из пакетика Angel инстантные из расчета 20 грамм дрожжей на 1 килограмм сахара. Рекомендуется заполнять бродильную емкость не полностью, так как некоторые виды сырья (например варенье) склонны к образованию пены. Брага обычно бродит от 7 до 14 дней, в зависимости от сырья и условий сбраживания. Крепость до 12-14 градусов. Признаками завершения брожения являются прекращение работы гидрозатвора и осветление браги.
