Описание
Сухие инстантные дрожжи с улучшителем Pakmaya Tulip 500 гр — это продукт «2в1», который работает как дрожжи и улучшитель для хлеба и хлебобулочных изделий.
Преимущества:
исчезнет необходимость вносить в тесто хлебопекарный улучшитель;
работает с мукой различного состава и качества;
улучшает процесс созревания теста, способствует образованию румяной корочки у готовых изделий;
подъем теста в 1,5 – 2 раза быстрее прессованных дрожжей;
расход дрожжей составляет 1-1,5% к массе муки для изделий с содержанием сахара не менее 10%.
Применение: необходимо смешивать с мукой перед замесом теста.
Применяются для производства хлеба, сдобы, пиццы и других хлебобулочных изделий.
Дозировка: при опарном и безопарном способах приготовления теста количество сухих инстантных дрожжей Tulip 2 в 1 составляет 1% к массе муки в зависимости от рецептуры. При ускоренном способе тестоведения дозировка дрожжей может увеличиться.
