Описание
BVG-07 — уникальный штамм дрожжей для создания идеально сбалансированного сидра с потрясающим освежающим вкусом.
Данные дрожжи обладают повышенной толерантностью к спирту, благодаря чему выдерживают до 18% алкоголя в сусле. К тому же одной упаковки достаточно для сбраживания от 25 до 40 литров сока. Эти 2 характеристики уже выгодно отличают сидровые дрожжи Beervingem от своих аналогов на рынке.
Инструкция: распределить содержимое пакета по поверхности яблочного или грушевого сока. Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 л яблочного или грушевого сока.
Спецификация:
1. Вид дрожжей: Saccharomyces bayanus;
2. Дозировка: на 23 л сусла;
3. Толерантность к алкоголю: до 18%;
4. Диапазон температур: 8-32°С;
5. Нельзя смешивать с другими штаммами;
6. Потребность в азоте: Средняя;
7. Уровень выработки глицерина: Низкий;
8. Уровень выработки SO2: Средний;
9. Уровень выработки H2S: Низкий;
10. Уровень пенообразования: Низкий;
11. Жизнеспособные дрожжевые клетки: > 1 x 1010 КОЕ/г;
12. Количество сухого вещества: 92-96%;
13. Всего бактерий: > 5 x 104 КОЕ/г;
14. Дикие дрожжи: < 10 на 106 клеток;
15. Без ГМО.
