Описание
Халва — одно из популярных греческих лакомств. Белковая масса для халвы готовится из молотого кунжута с добавлением миндаля, с различными вкусовыми добавками и орехами.
Греческая халва отличается от привычной нам по составу, цвету, вкусу и количеству видов. В Греции халву с разными добавками можно купить в магазинах, а можно приготовить и в домашних условиях. Магазинная и домашняя — это совершенно разные по виду, используемым ингредиентам и фактуре продукты. Их объединяет только одно вкусовое качество — сладость.
Греческую халву можно разделить на три основные вида:
1. Кунжутная халва (производится промышленным способом)
2. Халва из манной крупы (можно приготовить дома)
3. Халва из кукурузной муки или халва из рисовой муки (можно приготовить дома)
Халва, которая продается в супермаркетах чем-то напоминает нашу отечественную, только имеет более светлый оттенок и волокнистую структуру. Ее еще часто называют «бакалейной халвой». Основными ингредиентами для производства такой халвы является кунжутная паста (тахини), карамельная масса и какой-либо пенообразователь (например, жидкость из мыльной травы). Карамельная масса обычно делается из сахара, однако может использоваться и фруктоза, глюкоза или сироп рожкового дерева. Сладкий сироп взбивается, затем нагревается до состояния карамели и смешивается с пенообразователем и тахинной массой. Кунжутная халва может продаваться с любыми добавками или ароматизаторами. Как правило в качестве начинки используют фундук, миндаль, изюм или какао. В качестве ароматизатора чаще всего выступает ваниль.
Всеми своими полезными свойствами халва обязана кунжутным и богата следующими витаминами и микроэлементами:
железом;
марганцем;
магнием;
фосфором;
антиоксидантами;
витаминами группы А, В, Е и РР;
насыщенными жирными кислотами.
Кроме того халва обладает еще одним неоспоримым достоинством — она сытная. Небольшое количество ее позволяет утолить голод и пополнить силы. Это ее качество незаменимо во время четырех постов в течение года.
Также в магазине представлены: халва с миндалём, с ванилью 100г и наборы халвы (2шт в упаковке) с разными вкусами 200г.
