Описание
Кудин — На влажных и тенистых склонах гор в смешанных лесах южных провинций Китая растёт падуб широколистный. Из его листьев готовят полезнейший напиток – кудин. Есть несколько разновидностей кудина: скрученный в виде веретена, скрученный в виде горошины, спиральный и прессованный. Кудин высшей категории – «Шуй Сю», представляет собой крошечные зеленоватые завитки.
От большинства травяных чаёв отличается наличием кофеина, хотя и в незначительном количестве. Также как парагвайский мате, кудин относится к роду Падуб. Также как и мате обладает тонизирующими свойствами.
Кудин оказывает бактерицидное, жаропонижающее, мочегонное действие.
Помогает защитить организм от простуды. Кроме того:
способствует разжижению крови
благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему
снижает умственную усталость
улучшает память
является антиоксидантом
улучшает пищеварение
очищает печень
выводит токсины
Приготовление напитка из кудина аналогично завариванию чая. Стоит уделить должное внимание температуре воды. Она не должна быть высокой, иначе напиток приобретёт полынную горечь. Подойдёт вода температуры 40-60 градусов. Количество сухой заварки – примерно 1-2 иголочки (веретена) или пара шариков на чашку (300 мл.). Заваривать лучше подобно чаю, проливами, но можно и дать немного настояться.
