Описание
Черный, зеленый, красный, желтый чай видели, наверное, уже все. А как насчет голубого? Да, он действительно существует и, более того, с каждым годом становится все популярнее в странах Европы и в России. Голубой цвет ему придают вовсе не красители. Голубая Матча (она же – синяя) — это натуральный чай. Однако, несмотря на свое название, происходит он не из Японии, как традиционная матча, и вообще производится вовсе не из листьев чайного дерева.
Напиток делают из лепестков растения, которое называется клитория тройчатая. Она произрастает в тропическом климате. Отличительная особенность растения – цветки ярко-синего цвета. Другое его название – тайский цветок. Очень любят получаемый из клитории голубой чай в Таиланде. Там он считается своего рода визитной карточкой. Также этот чай распространен у некоторых восточноазиатских народов.
Чай из клитории именуют матча, потому что он схож со знаменитым японским чаем своими физическими свойствами. Схоже и приготовление того и другого чая. Лепестки клитории, собранные в определенное время, высушиваются и мелко измельчаются до порошкообразного состояния. Чем мельче они будут размолоты, тем лучше окажется качество голубой матчи. Порошковая заварка позволяет сохранить максимум полезных свойств растения.
Внешний вид, вкус, аромат
Название говорит само за себя: чай обладает красивым голубым цветом. Но есть один секрет: если в него добавить лимон, голубой цвет сменится не менее красивым лавандовым. Голубой матчи присущ нежный аромат, а вот вкус ее весьма легкий и даже слабый. Чтобы сделать его более ярким и насыщенным, нужно во время заваривания добавить в чай листья мяты или смородины.
