Описание
Используется при приготовлении сыра, для улучшения сычужной свертываемости молока. Уменьшает время свертываемости, увеличивает плотность сгустка. Позволяет получать более качественный сырный сгусток.
Норма расхода для сыроделия – 1 грамм на 1 литр молока.
Одна чайная ложка — приблизительно 7 грамм раствора — на 7 литров молока.