Описание
Данная культура используется для обработки поверхности сыра в качестве защитной культуры, подавляющей развитие нежелательных бактерий, таких как Lysteriamonocytogenes и другие виды Lysteria.
Бактериальный состав: Lactobacillus plantarum
Норма расхода:
Свежий сыр: 1 пакет на 500-2000 литров молока
Полутвердый сыр: 1 пакет на 500-2000 литров молока
Мягкий сыр: 1 пакет на 500-2000 литров молока
Твердый сыр: 1 пакет на 500-2000 литров молока
