Описание
Термофильная заквасочная культура для производства сыров с чеддеризацией сырной массы, таких как Моцарелла, Сулугуни, Чечил и др.
важно: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент
Состав: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Норма внесения: 1 пакет на 50 литров молока.
5 пакетиков по 2 гр