Описание
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при производстве производстве зерненого творога, домашнего сыра, творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, сыров — Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качиотта (Морбида)
Применяется как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок.
Дозировка: 1 пакет на 500л молока
Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus
Рекомендуемый уровень дозировки: творог, творожные продукты 50 ед.(15 г) на 500л




