312,00 ₽
Применяется в сыроделии для сыров с “мытой” коркой — Либургер, Брик, Реблошон и др. Рост данной культуры происходит на поверхности сыра. Другое название культуры — "красная плесень". Придает сырам характерный аромат и цвет. Защищает поверхность от роста посторонних культур.
Бактериальный состав: лиофилизированная культура Brevibacterium linens
Расход: 1 пакет рассчитан на 50 л молока
Бутерброд из плавленого сыра содержит 395.9 кКалл на 100 грамм
Бутерброд из сыра содержит 403.2 кКалл на 100 грамм
Закуска из плавленого сыра с яйцом и майонезом содержит 355.3 кКалл на 100 грамм
Клейковина сырая из муки 1 сорта содержит 309.5 кКалл на 100 грамм
Масса из сыра для бутербродов содержит 451.7 кКалл на 100 грамм
Пудинг из сыра содержит 184.2 кКалл на 100 грамм
Соус из брусники и сыра содержит 208.5 кКалл на 100 грамм