Описание
Термофильная закваска для производства питьевых йогуртов, термостатным и резервуарным способами. Содержащиеся в составе термофильный стрептококк и болгарская палочка обеспечивают характерный аромат и обеспечивают необходимую вязкость. Подходит для приготовления вязкого йогурта с высокой кислотностью.
Норма расхода:
Йогурт быстрого сквашивания — 1 пакет на 250 — 500 литров молока
Йогурт длительного сквашивания — 1 пакет на 1000 — 2000 литров молока.
Культуры компании Сакко имеют кошерный сертификат
Состав: специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus, Streptococcus delbrueckii ssp. bulgaricus
