Описание
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами и сыров с низкой температурой второго нагревания (Российский, Сметанковый, Тильзит)
Способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус.
Закваску применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок.
Дозировка: 1 пакет на 500-1000л молока
Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
