Описание
Настоящий ром не возможно получить получить из жженого сахара и уж тем более свекловичной патоки. Настоящий ром даже в домашних условиях может получится только из тростниковой мелассы. С одной канистры 4 кг выход примерно 2-3 литра 40% рома. Канистра мелласы 4кг разводить в 20 литрах воды до создания однородного сусла и добавить дрожжи. Устанавить гидрозатвор. Дождаться окончания брожения. Произвести две перегонки с отбором голов и хвостов. В дальнейшем можно настоять в дубовой бочке или на дубовых чипсах. При желании можно добавить карамельный сахар.
Меласса — это густая жидкость темно-бурого цвета с неповторимым тропическим ароматом являющаяся маточным сиропом, остающийся после удаления кристаллов сахара из упаренного раствора сахарного тростника. В ней низкое содержание сахарозы, но она богата фруктозой, глюкозой, витаминами, минеральными и микроэлементами. В процессе переработки сахарного тростника в сахар, сок извлекаемый из сахарного тростника подвергают кипячению, пока сахар не кристаллизуются и выпадают в осадок. Сироп, оставшийся после кристаллизации называется мелассой. Как правило, сок сахарного тростника проходит три цикла кипения и кристаллизации, чтобы извлечь как можно больше сахара.
Объем упаковки составляет 3,2 литра
