Описание
Изготавливается из телячьих сычугов, слизистой оболочки сычуга взрослого КРС и железистых желудков кур и цыплят.
Препарат данной марки рекомендуется применять при использовании «проблемного» молока, то есть молока получаемого:
— в период перехода с зимних на летние условия содержания и кормления стада,
— в начале и конце периода лактации,
— от породы КРС, молоко которой не имеет «сыропригодного» качества,
— в период резких изменений природных условий и т. п влияющих на удои и качество молока.
Триада молокосвёртывающих ферментов объединённая в данном препарате, позволяет удачно проводить процесс свёртывания молока с наименьшими потерями белка.
При правильном выборе технологии сыроварения, данный препарат позволяет получать достаточно широкий спектр сыров без какого-то ни было риска образования пороков.
Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр.
Состав: пепсин говяжий 50% активности, пепсин куриный 50% активности
Масса нетто 20 г
