Описание
Сумах — специя, получаемая из молотых ягод дерева сумах красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в разных кухнях для замены лимона, а также в качестве приправы к шашлыку. Благодаря яркому цвету сумах используют в качестве красителя, придавая блюдам сочный ярко-красный оттенок.
