Описание
Дрожжи GUSTO – турбо дрожжи нового поколения для создания алкогольных напитков премиального качества.
без сивушного масла. Питательная смесь содержит витамины и микроэлементы, которые укрепляют штаммы и снижают количество образуемого сивушного масла.
съедают 100% сахара. Увеличенный процент содержания дрожжей в общей массе повышает эффективность сбраживания.
крепкий продукт. Входящие в состав ферменты способны расщеплять несбраживаемые сахара, что обеспечивает повышенное содержание этанола в браге, а это в свою очередь способствует большему выходу готового продукта.
премиум качество. Дрожжи выращены в определенной среде и способны снижать токсичность этанола, что положительно сказывается на качестве получаемого продукта.
GUSTO RUM – для работы с тростниковой мелассой
Специализированный дрожжевой штамм, выведенный на тростниковой мелассе. Входящая в состав глюко-амилаза способна расщеплять декстрины на простые сахара, что значительно ускоряет процесс ферментации. Дрожжи выращены анаэробным способом, что способствует активации ферментов углеводного синтеза этанолов.
Дрожжи сбраживают 3 кг сахара за 2-3 дня. Дрожжи могут работать в диапазоне температур от 20 до 35°С, однако для эффективной ферментации рекомендуется поддерживать температуру браги на уровне 22 — 27°С. При увеличении количества сахара, вплоть до 5 кг срок брожения может увеличиваться. Одна пачка дрожжей (48г) рассчитана на 1,5 – 2 кг тростниковой мелассы и получение 25 литров браги.
Содержание этанола в браге: 15-19%.
Не требуют предварительной регидрации. Достаточно просто рассыпать дрожжи по поверхности сусла при температуре 25°С
