Описание
Солодово-зерновой экстракт Карамельный Корн
состав: Кукуруза, Ржаной солод, Ячменный карамельный солод, Вода.
фасовка: ПЭТ бутыль (4.1 кг
содержание сухих веществ: 78 — 80%
температура хранения: -25 to + 25 °C
срок хранения: 24 месяца.
Солодово-зерновые экстракты — сырьё для упрощенного цикла производства напитков брожения и отличаются от обычных солодовых экстрактов тем, что в их составе есть несоложеное зерно. Экстракты упрощают процедуру подготовки сусла, т. к. исключаются трудоёмкие и затратные по времени процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию. Экстракт получают путем затирания с водой дроблёного ячменного солода и несоложеного сырья (дробленое зерно кукурузы), его выдрежки в течение определённых периодов времени при заданной температуре и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ.
«Карамельный Корн» это темный экстракт который предназначен для изготовления виски в стиле KORN WHISKEY. Содержит большое количество кукурузы и карамельный ячменный солод. Также может применяться для изготовления темного кваса.
внимание! Появление кристаллов глюкозы в концентрате не является браком, это обусловлено натуральным происхождением сырья.
