Описание
Солод Premium Pilsner — базовый солод для большинства типов пива.
Возможная доля в засыпи: 100%
Массовая доля влаги, % — 4.2;
Экстрактивность, % с. в. — 82.5;
Продолжительность осахаривания, мин — 15;
Цветность, ед. EBC — 3.5;
pH — 6.06;
Фриабильность, % — 92.4;
Общий белок, % с. в. — 10.5;
Растворимый белок, % с. в. — 4.40;
Свободный аминный азот, мг/л — 148;
Число Кольбаха — 41.9;
Вязкость, mPa. s — 1.51;
Цвет после кипячения, ед. EBC — 6.10;
ндма, мкг/кг — 2.00.
Хранить в сухом прохладном месте.
