Описание
Светлый базовый солод. Подсушен при температуре до 90 — 95°C. Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Pilsen с целью получения более интенсивного солодового вкуса и более глубокой цветности пива. Ферментативная активность солода Pale Ale позволяет сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.
Производимое пиво: светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. Возможная доля в засыпи: 100%
Массовая доля влаги, % — 3.47;
Массовая доля экстракта в сухом веществе, % — 81.1;
Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC — 9.5;
Растворимый белок, % — 4.26;
Вязкость лабораторного сусла, сПз — 1.56;
Число Кольбаха, % — 41.97;
Фриабильность, % — 86.
