Описание
Лао Ча Тоу (老茶头) — в переводе «старые чайные головы»Этот вид чая сам себя делает! Удивительный факт, но это действительно так. При изготовлении пуэра шу чайное сырье складывают в небольшие стога (скирды) в специальном помещении и в течение долгого времени они подвергаются хранению во влажной среде. Время от времени технолог ворошит чайные листья вилами для равномерного процесса ферментации. Так вот чайные головы – это слежавшиеся комочки, самостоятельно сформировавшиеся в процессе изготовления готового чая, не подавшиеся разъединению при вмешательстве технолога с вилами. Получается, что этот чай сам себя создает и человек к этому отношения не имеет. Среди пуэров Шу этот вид чая считается особенным и часто заслуживает похвалу – отменный чай.По свойствам, эффекту и вкусу чайные головы идентичны с шу пуэром – землистый аромат, вкус с оттенками сухофруктов, медовой горчинки и грецкого ореха. Послевкусие мягкое со сладким отголоском. Настой густой, нефтяной, немного маслянистый. Эффект от Лао Ча Тоу на своем организме Вы ощутите сполна.Он богат полезными веществами, за которые и ценится качественный китайский чай:• стимулирует мозговую активность• поднимает тонус и заряжает энергией на долгое время• содержит L-теанин — благодаря ему человек ощущает радость; компонент, благодаря которому и наступает легкое эйфорическое состояние• помогает при борьбе с депрессиейКак правильно заварить чайные головы:Вода 100°На 1 литр воды можно взять 3 чайные головыЗаваривать лучше в глиняном чайнике, так как он лучше сохраняет тепло и лучше раскрывает вкус чаяПервый пролив сливаемВторой пролив завариваем примерно 1 минуту, иногда помешивая воду чайной палочкой (тонкая деревянная палочка), что бы помочь пурэным головам завариться Каждый последующий пролив настаивать на 30 секунд – 1 минуту дольше, чем предыдущийЛау Ча Тоу выдерживает до 8 проливовТак же этот вид чая идеально подходит для варки.
