Описание
Семена льна богаты белками (33 %), клетчаткой (25 %), полезными жирами (до 40 %). Жиры представлены преимущественно альфа-линоленовой полиненасыщенной жирной кислотой (омега-3). Омега-3 не образуется в человеческом организме и поэтому должна ежедневно поступать к клеткам и тканям человека с пищей. Омега-3 участвует в работе иммунной, эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем человека.
Семена льна содержат фитоэстрогены, регулирующие гормональный баланс и помогающие прекрасной половине человечества сохранять молодость и здоровье. Белки семян льна имеют очень большую биологическую ценность, равную белкам сои. Клетчатка льняных семян — настоящий санитар кишечника. Это великолепный сорбент, помогающий снизить уровень холестерина и обеспечивающий регулярное опорожнение кишечника.
Клетчатка семян льна — это естественный пребиотик, создающий условия для нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства льняных семян усилены естественным присутствием в них важнейших микроэлементов (селена, хрома, кремния), которыми богаты экологически чистые земли Алтая.
Рекомендации по применению.
Цельные семена льна можно добавлять в каши, выпечку, омлеты, запеканки. Семена льна выдерживают кратковременное нагревание до 218 °С без потери своих полезных свойств. Любая домашняя выпечка, посыпанная льняными семечками, будет красивой и аппетитной. Компрессы из распаренных или нагретых на сковороде семян льна хорошо снимают боль и воспаление в суставах.
Дроблёные семена льна можно добавлять в каши, творог, кефир. Лучше использовать свежеразмолотое семечко льна, так как в нём содержится лецитин, необходимый для глаз и головного мозга. Лецитин нестоек и через 20 минут подвергается окислению. Очень вкусен десерт из молотых семян льна, смешанных с мёдом.
Слизь льняных семян получают, сварив в течение 5 минут 1 столовую ложку семян льна в 1 литре воды. Это очень хорошее косметическое средство для кожи (ванны, обёртывания, втирание в кожу головы). Слизь льняного семени обладает обволакивающим, мягчительным и послабляющим действием. Её можно использовать людям с нарушением работы суставов, мочевыводящей системы и желудочно-кишечного тракта.
