Описание
Семена льна обладают сладковатым привкусом, напоминающим кунжут. В блюдах и выпечке они создают интересный вкусовой оттенок. Кроме того, льняные семечки очень полезны: они положительно влияют на состояние кожи и волос, помогают бороться с лишним весом и даже, согласно ряду исследований, — благоприятствуют лечению и профилактике онкозаболеваний. При готовке семена льна могут заменить яйца, масло, маргарин, поэтому часто используются в различных диетических и вегетарианских блюдах. Килограмм семян способен заменить примерно 40 яиц, параллельно выполняя все необходимые функции в рецепте — увлажнение и связывание блюда, придание выпечки пышности и другие.
