Описание
Индийский рис Басмати Элонга длиннозерный шлифованный, не пропаренный, выращен в предгорьях Гималаев. Этот сорт риса имеет самые длинные зёрна по сравнению с иными видами риса Басмати.
В рисе достаточно много полезных элементов :
-Витамин B9, улучшающий рост в детском возрасте.
-Аминокислоты, встречающиеся в обычном рисе, но в больших количествах.
-Железо, фосфор, калий и прочие минеральные вещества.
-Крахмал, пищевые волокна, витамины B, E содержатся в небольшом количестве.
-Отличается низким содержанием холестерина и натрия.
В отличие от других сортов риса, Басмати обладает гликемическим индексом в промежутке 56–69, в зависимости от обработки зёрен. Данный показатель характеризует крупу как продукт, рекомендованный к питанию людям с сахарным диабетом, поскольку у прочих злаков ГИ выше.
Длина зерна до варки — 8,3 мм. Длина после варки — 19,0 мм. Выдержка риса 2 года.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 8,6 г, жиры — 0,84 г, углеводы — 78 г. Энергетическая ценность: 353 ккал./1477,9 кДж.
Способ приготовления в открытой посуде: Доведите воду до кипения, добавьте рис и аккуратно перемешайте. Готовьте, не накрывая 6-7 минут на среднем огне. Слейте воду и промойте горячей водой.
