Описание
Готовый набор специй и пряностей для приготовления вареных колбас в домашних условиях. В состав входят только натуральные ингредиенты. Состав: декстроза, кориандр молотый, перец белый молотый, чеснок сушеный гранулированный . Одна упаковка «Приправа для сарделек «Свиные» рассчитана на 10кг. готовых колбас . Срок годности 24 месяца от даты производства.
Сардельки "Свиные" — один из популярных сортов сарделек высокого качества, рецептура которых была разработана еще в СССР. Сарделька — это короткая и толстая сосиска. Свое название сардельки получили в XVIII веке. "Сарделька" — от польского "sardela", образованного от итальянского "sardella", которое восходит к латинскому "sardine". Кому-то она рыбку напомнила. Легкую остринку фаршу для сарделек придают чеснок и перец, входящие в состав приправы. При соблюдении технологических норм домашние свиные сардельки получатся сочными и нежными. Дозировка приправы. 5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша. Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная Оптимальный состав и пропорции. Жилованная свинина полужирная содержание жира не более 30% — 930 г. Жилованная свинина жирная содержание жира не более 55% — 70 г . Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями.
