Описание
Для придания вкуса и аромата при изготовлении широкого ассортимента полуфабрикатов, рубленных полуфабрикатов, соусов, маринадов и панировок, готовых блюд, овощных салатов.
Вносится непосредственно в сырьё
Расход: 5 — 7 гр на 1кг сырья
Состав: чеснок, кориандр, перец красный, перец черный, пряные травы, глутамат натрия.
Аромат: слабовыраженный, свойственный пряностям
Вкус: пряно-жгучий
Цветовая палитра: темно-серая с оттенками коричневого
Размер кусочков сушёных овощей до 2 мм
