Описание
Немаловажную роль в приготовлении гуляша играет не только качество мяса, но и смесь специй, которые должны быть идеально подобраны для лучшего раскрытия вкуса и аромата блюда. Овощи предварительно высушивают и измельчают не совсем мелко, чтобы в готовом блюде были заметны небольшие кусочки. Приправу для гуляша "фарсис" добавляют за 30 минут до окончания приготовления, чтобы специи максимально отдали свой аромат, но при этом острота перцев не улетучилась. Данную приправу вполне возможно применять для других мясных блюд и супов, если есть желание немного добавить остроты и аромата.
