Описание
Дрожжи French Saison — это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.
рекомендованный диапазон температур: 26-32°C
характеристики:
(5 — высокая, 1 — низкая)
аттенюация: 5
флокуляция: 3
уплотняемость: 3
живых дрожжевых клеток: >5 на 109КОЕ/грамм
степень сбраживания (85-90%)
сухой ВЕС: 93 – 96%
дикие дрожжи: <1 на 106 клеток
число бактерий: <1 на 106 клеток
статус ГМО: Без ГМО
аромат:
Штамм French Saison привносит всю необходимую изысканность и сложность классического сэйзона в домашнее и минипивоваренное пиво. Здесь преобладают пряные и перечные нотки, сквозь которые пробиваются фруктовые полутона.
вкус/тело пива:
Очень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенных уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.
крепкое пиво:
Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей сайзонов.
