Описание
Ячменный солодовый концентрат (экстракт) “Пивной” от “Волжская мануфактура” в канистрах 14,5 кг.
Идеально подходит для изготовления ячменного пива, минуя длительные и сложные процессы приготовления сусла из зернового солода.
Для получения качественного крафтового пива из концентрата неохмеленного светлого ячменного солода “Волжская мануфактура” достаточно развести его водой, добавить хмель и прокипятить. После охлаждения ввести дрожжи и оставить бродить.
При этом появляется шанс поэкспериментировать с добавками, количеством и видами хмеля. Можно изменять плотность продукта, регулировать горечь. В общем, фантазируйте без ограничений.
Концентрат получают путем затирания с водой дробленого солода, его выдержки в течение строго определенных периодов времени при заданной температуре, давлении и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ.
Преимущества нашего ячменного солодового экстракта:
1. Изготавливается из 100% осоложенного ячменя
2. Обладает повышенной концентрацией сухих веществ — до 80%.
3. Проходит другую затирку, в отличии от ячменного вискарного концентрата, что позволяет получить максимальный результат по сбраживанию и в итоге другой объем на выходе по количеству пива.
Ячменный солодовый экстракт “Волжская мануфактура” обладает идеальными пищевыми показателями благодаря большому содержанию минералов, аминокислот, витаминов группы B, что положительно сказываются на конечном продукте.
Все органолептические качества продукта — 100% идентичны с сухому зерновому солоду.
Вы получите качественный благородный напиток!
Базовые пропорции для приготовления ячменного пива из солодового концентрата:
14,5 кг + 70 л воды + 1 пачка хмеля + 3 пачки дрожжей
Преимущества перед «сухим» солодом:
1. Предсказуемость результата
Качество и количество получаемого сусла всегда зависят от используемого сырья, соблюдения пропорций и тайминга, эффективности варочного оборудования. В случае использования наших концентратов, конечный продукт всегда одного качества.
2. Снижение трудозатрат
Исключаются трудоемкие и затратные по времени процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию.
3. Экономия денег
Полностью отпадает необходимость дополнительно приобретать оборудование в виде сусловарочного котла, чиллера, мельницы.
4. Экономия времени
Так как сусло уже готово, пользователю достаточно просто добавить воды и довести плотность сусла до необходимых показателей.
За нас говорят многочисленные отзывы постоянных клиентов.
Используя солодовый концентрат «Волжская мануфактура», вы захотите угостить своим пивом всех родных и друзей!
