Описание
В цукатах сохраняется меньше полезных веществ, чем в вяленых плодах. Однако в палочках папайи их немало. Например, палочки папайи содержат витамины всего ряда В. Других, от А до Е тоже немало. Фруктоза, глюкоза, из микроэлементов — калий, цинк, железо. В тропическом фрукте много белка, растительных жиров. В свежем и вяленом фрукте углеводов меньше всего. Однако к цукатам это не относится.
