Описание
Прежде всего, сычуаньская капуста — это весьма необычный китайский деликатес. Капуста засаливается вместе с различными острыми и пряными травами и специями.
В результате получается продукт, содержащий в себе одновременно кислый, пряный и острый вкус и необычный аромат. Употребляют его и как приправу, добавку к рису, а также как гарнир к блюдам из мяса и птицы.
Также ее используют для приготовления традиционного китайского супа "чжацай тан".
