Описание
ищевая нитритная соль 0,6% 500 граммов в упаковке — универсальная специя для посола любых мясных продуктов. Это смесь пищевой соли с пищевой добавкой E250 (нитрит натрия). НЕ использовать КАК обычную пищевую соль! Назначение нитритной соли: приготовление колбасы любой копчёности, ветчины, сарделек, шпикачек. Нитритная соль увеличивает срок хранения готового продукта, даёт приятный цвет и насыщенный вкус, а также задерживает рост микроорганизмов в готовом продукте. Предотвращает жир от окисления. Препятствует развитию патогенной микрофлоры. Рекомендуем использовать 10-20 грамм нитритной соли на килограмм мяса/фарша. Соль нитритная используются в нескольких вариантах: в сухом виде для посола кусков мяса, для посола фарша, в рассоле для шприцевания мяса. Состав: соль, натрия нитрит. Специи для колбасы / нитритная соль для колбасы домашней / для сосисок / соль нитритная 500 г.
