Описание
Можжевельник обыкновенный семейства кипарисовых относится к естественным природным антисептикам. В старину его ветками окуривали избы от хвори. Сладкие на вкус шишкоягоды считаются прекрасной приправой к маринаду для свинины и курицы, делая мясо более мягким и нежным с приятным ароматом костра. Плоды можжевельника используют в начинках для пирогов, их заваривают как чай. Сухие плоды можжевельника, добавленные в квас, компот или кисель, облагораживают вкус напитков.
Можжевельник идеально подходит к дичи, мясу, именно поэтому многие шеф-повара готовят с ним свои изысканные блюда
Использование такой оригинальной приправы характерно для немецкой и скандинавской кухни.
Интересной особенностью плодов можжевельника является полное отсутствие в них белков и жиров – только углеводы
