Описание
Сухое молоко — это растворимый порошок, получаемый из нормализованного коровьего молока путём его сгущения и высушивания. Данный продукт имеет более длительный срок хранения по сравнению с обычным молоком. Сухое цельное молоко «ромил» 25% жирности изготовлено из свежего коровьего молока высшего качества. Представляет собой быстрорастворимый цельномолочный порошок, в котором сохранены все ценные питательные вещества, содержащиеся в натуральном молоке. Обычное цельное молоко очень быстро закисает. По этой причине была изобретена отличная альтернатива — сухое молоко, имеющее такие же полезные свойства. Порошок обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве привычного молочного напитка, сохраняя многие полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Восстановленное молоко можно использовать для приготовления молочных супов и каш. Молочный порошок используется при замесе теста для выпечки хлеба, булочек, хот-догов, для приготовления запеканок, драников, овощных котлет. Преимуществом такого продукта перед цельным молоком является возможность его длительного хранения. Состав сухого молока такой же, как и у цельного, просто в нем нет воды. Сухое молоко производится в соответствии с ГОСТ Р 52791-2007. При этом в порошке сохраняются все минеральные вещества и некоторые витамины, которые присутствуют в обычном натуральном молоке. Среди минеральных веществ присутствуют в большем количестве калий, кальций, фосфор, натрий, магний, а в меньшем количестве селен, цинк, медь, железо, марганец. В состав сухого молока входят такие витамина как C, витамины группы B (B1, B2, B5, B6), K и A. Сухое молоко получило очень широкое распространение в кулинарии и десертном деле. На основе отборного сухого молока делают сгущёнку, йогурты, мороженое. Сухое молоко можно даже заквасить для приготовления йогурта. Ещё один молочный продукт, который производится с использованием сухой смеси — это мороженое. Его используют кулинары и косметологи. Из него можно приготовить полезную очищающую или питательную маску для кожи прямо на кухне. Разведённое молоко добавляют в кофе и чай, оно придаёт сливочный вкус и нежно-кремовый оттенок готовому напитку. Для восстановления 1 литра пастеризованного молока необходимо растворить 100 г сухого порошка в тёплой воде. Упаковка отборного молока 200 грамм соответствуют 2 литрам свежего коровьего молока с жирностью до 3% — удобно брать с собой в путешествия и походы. Восстановленное молоко хранить при температуре от 2 до 6 С до 72ч.
