Описание
Пакет с 5 саше! Микроклеричи/Microclerici — это микробиальный ренин, фермент для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока. Время свертывания молока: 25-30 мин. Расход 1гр на 100 л молока. Активность: 2040 IMCU 230000 условных единиц на г по ОКО вниимс. Происхождение и состав: микробиальная протеаза, коагулянт молока, получаемый из специального штамма почвенного грибка Rhizomucor miehei — 100%. Хранение: в сухом прохладном месте. Рецепт приготовления сыра Халлуми/XAЛЛYMI прилагается. Страна бренда: Италия. Производится в соответствии с международным стандартом качества ISO 22000:2005.
