Описание
Пажитник – удивительная специя, широко используется в индийской кухне в различных рецептах, таких, как карри, индийских супах, а также вегетарианских блюдах. Листья пажитника особенно запоминается своим восхитительным сильным вкусов и ореховым ароматом, в них содержится огромное количество белка, витамин С, железо, калий, L-триптофан и алкалоиды. Листья, как и семена, используют для лечения кожи лица и всевозможных заболеваний волос и кожи головы, они обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. Исследования доказали, что семена и листья пажитника снижают уровень холестерина в крови. Для этого рекомендуется принимать 30 г листьев или семян пажитника ежедневно. Кроме того, можно посыпать листьями блюда и наслаждаться ярким вкусом. Листья пажитника используют в медицине для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Так же врачами рекомендовано употреблять до 50 г листьев пажитника для контроля уровня сахара при сахарном диабете.
