Описание
Куркума содержит эфирные масла и куркумин (желтый краситель), растение богато фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В, С и К;
Польза куркумы подтверждена многими исследованиями, растение обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшает работу мозга, снижает риск сердечно — сосудистых заболеваний и развития рака, а также, куркума может использоваться в профилактике болезни Альцгеймера, помогает при артрите и борьбе с депрессией, замедляет процессы старения в организме!
Помимо прочего, куркума полезна такими свойствами, как:
* Снятие воспалений (воспаления- главная причина многих распространённых заболеваний, а куркумин обладает сильным противовоспалительным действием) * антиоксидантные свойства (антиоксиданты защищают тело от свободных радикалов)
* Улучшение работы мозга
* Снижение риска сердечных заболеваний
* Помощь при артрите
* Помощь при борьбе с депрессией
* Замедление старения
Рекомендуется использовать куркуму при приготовлении супов, риса, картофеля, овощей, курицы, рыбы, мяса и других блюд, способ обработки – очищаем корень куркумы от кожуры, натираем на тёрке или нарезаем на кусочки и добавляем в блюдо.
Корень довольно твёрдый, подойдёт преимущественно для варки
