Описание
Каркаде, или каркадэ, это травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, сладковато-кислый на вкус, изготавливаемый из сушёных чашечек цветков розеллы, или суданской розы. Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют напиток фараонов, красный чай», кандагар, суданская роза, китайская роза, красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, мальва Венеции, хамайка, бузо. Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, употребляется как обычный чай. Цвет настоя: от светло-розового до насыщенного красного. Вкус — нежно кисловатый с тонким цветочным ароматом. Рекомендуется заваривать в воде 95-100 градусов в течение 2-5 минуты.
