Описание
Кориандр пряность добавляют в первые, вторые блюда, в овощи и фрукты. Семена растения входят в состав разных пряно-ароматических смесей. Это объясняется тем, что аромат горошин идеально сочетается с другими специями. Особенно хорошо пряность гармонирует с: перцами – красным, белым и черным; сушеным чесноком и тмином, куркумой и паприкой. Куда добавляют кориандр целый? суп с чечевицей, нутом и фасолью, рагу из капусты; в домашних соусах – моле, сацебели, ткемали, аджике; маринаде для приготовления рыбных блюд; в домашней выпечке из ржаной муки, салатах; разных видах гуляшей, морковных, свекольных и тыквенных блюдах.
