Описание
Коко́совая мука́ — полученный путем измельчения и перемалывания мякоти кокоса сыпучий продукт, который можно использовать при выпечке вместо привычной пшеничной муки. Кокосовую мякоть просушивают, обезжиривают, измельчают до порошкообразного состояния. Полезные свойства: Кокосовая мука содержит витамины групп А, С, В, D; магний и калий, которые хорошо усваиваются организмом. В ней есть ценные растительные волокна (клетчатка), которые благотворно влияют на пищеварительные процессы и состояние ЖКТ, также мука содержит протеины (белки). В кокосовой муке нет глютена, поэтому выпечку из нее можно есть людям с целиакией. В некоторых случаях на кокосовую муку возможны аллергические реакции. Где использовать: мука подходит и для приготовления: выпечки, соусов, панировки. Натуральная растительная мука тонкого помола подходит для приготовления вегетарианских, диабетических блюд. Продукт очень удобно добавлять в рецепт в качестве загустителя. Например, сладкие кремы для тортов становятся более стойкими.
