Описание
Данный чай произведен на юге Юньнаня, в регионе Сишуанбаньна. Это место интересно в первую очередь потому, что это место является колыбелью чая Пуэр. Возможно Сишуанбаньна самый важный округ в провинции Юньнань, здесь располагается Мэнхайский завод, где была придумана технология создания Шу Пуэра.
Шу Пуэр — относится к черным чаям с сильной ферментацией. Техника ферментации включает в себя сваливание листьев в кучи с последующим перемешиванием, увлажнение и скручивание, напоминающее приготовление компоста. Процесс приготовления шу занимает от 60-ти дней до года.
Способ приготовления:
— подготовленная вода, либо водопроводная при условии повторного кипячения (90-95°С)
— глиняный чайник либо гайвань
— пропорция чая: 8г на 100 мл.
Для первого раза настоять 8-10 секунд и слить, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат до 6 завариваний.
