Описание
Термин — белый, происходит от значительного количества в сырье серебристых почек. Произрастает на родине Да Хун Пао в горах Уи , провинции Фуцзянь. В переводе с китайского означает белый пион. Такое название чай получил из-за формы своих листьев. Выбирая чай с кустов, сборщики срывают свежие почки с двумя рядом растущими, не выросшими до полного размера, чайным листками.
Исследования показывают, что антиоксидантные свойства белых сортов чая в три раза выше, нежели у чёрного чая и зеленого. Белый чай содержит больше высокоактивных компонентов, препятствующих возникновению онкологических заболеваний.
Для приготовления нам понадобится
— подготовленная вода, либо водопроводная при условии повторного кипячения (70-80°С)
— глиняный чайник либо гайвань
— пропорция чая: 4-5г на 100 мл.
Для первого раза настоять 8-10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 8-9 завариваний.
