Описание
Китайская приправа «Тринадцать специй» (кит. 十三香, пиньинь Shisan Хiang, англ. Thirteen spices) — популярная приправа из смеси сушеных пряностей. Вкус у этой приправы пряный, доминирующим ароматом является запах бадьяна. «13 специй» применяют при приготовлении мяса (особенно баранины и говядины), овощей, лапши и мясных начинок. Эту приправу добавляют для ароматизации в супы и салаты, применяют при солении огурцов, мариновании овощей, добавляют в блюда с кимчи для улучшения вкуса.
Условия хранения
Хранить в сухом месте
При приготовлении блюд из жареного мяса рекомендуется использовать 2-4 грамма приправы на порцию, а для вегетарианских блюд — 1-3 грамма на порцию. Стандартной упаковки 45 граммов достаточно для приготовления 5-7 кг мясного фарша или 7-9 кг вегетарианской начинки.
Условия хранения
Хранить в сухом месте
