Описание
Какао тертое – это тот самый ингредиент, без которого невозможно изготовить настоящий шоколад. Именно какао тертое дает готовому продукту его неповторимые вкус и аромат.
Какао тертое использую для глазирования: конфет, сухофруктов, карамели, зефира, суфле, мармелада, печенья, вафельных тортов, рулетов, формование фигурок.
Состав:
- Насыщеные жирные кислоты — 29,5г
- Зола — 3г
- Крахмал — 12,6г
- Моно- и дисахариды — 1г
- Вода — 2г
- Органические кислоты — 2г
- Пищевые волокна — 16,5г
- Углеводы — 13,6г
- Жиры — 49,4г
- Белки — 13,5г
Какао тертое — витамины:
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) — 4,6мг.
- Витамин E (ТЭ) — 1,2мг.
- Витамин B2 (рибофлавин) — 0,15мг.
- Витамин B1 (тиамин) — 0,09мг.
- Витамин PP — 1,9мг.
