Описание
Какао-порошок "Cacao Barry" Plein Arome имеет яркий, интенсивный коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей и выпечки. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т. к. не требует предварительного кипячения. Применение: Украшение и выпечка десертовШоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбетыОбваливание трюфелей или обсыпка других изделий.
