Описание
Описание: изомальт — натуральный подсластитель, изготовленный из сахарной свеклы; сахарозаменитель растительного происхождения. Используется при изготовлении: шоколада, леденцов, мягкой карамели, леденцов, мороженого, конфитюров, украшения для тортов. Свойства: очень низкая гигроскопичность, средняя относительная сладость, стабильность к высоким температурам и кислой среде, пониженная калорийность (2.4 ккал/г), не провоцирует образование кариеса, подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, низкий гликемический индекс. Суточная норма чистого заменителя сахара для взрослого человека — 50 г. Для приготовления жидкой массы необходимо пищевую добавку Е953 разогреть на плите, в духовке, в микроволновой печи до жидкого состояния, но не доводить до кипения. Далее при желании окрасить массу водорастворимым красителем. Масса готова к работе. Действовать нужно быстро, масса быстро затвердевает. При необходимости можно растопить массу повторно. 1 г. изомальта заменяет 0,5 г. сахара.
Состав: изомальт 100%.
