Описание
Корень Галангала -ближайжий родственник имбиря, но его отличает более жесткая текстура, на вкус менее жгучий с приятным эвкалиптовым послевкусием. Применим для приготовления знаменитого супа Том Ям. Является мощным природным антиоксидантом. Его пассируют с рисовым уксусом, а затем смешивают с курицей, мясом, рыбой, овощами. И заправляют соевым соусом, чесноком, чили, зеленым луком. Помимо этого состав богат наличием в мякоти следующих полезных веществ: витамины группы В, Е, К, калий, кремний, медь, фосфор. Количество калорий на 100 грамм 80 ккал. Состав: белки — 1,8 г, жиры — 0,7г, углеводы — 15,7г
