Описание
Зеленая фисташка сорта В — светло-зеленого цвета из Ирана. Этот продукт получают путем сбора фисташек до их полного созревания, чтобы зеленый оттенок ядра не стал желтоватым. Эти фисташки сушат на солнце (сушка горячим воздухом не допускается) и очищают. Ядра опускаются в кипящую воду перед механическим удалением размягченной кожуры. Затем очищенные ядра сушат и сортируют по интенсивности зеленого оттенка.
