Описание
Происхождение: натуральный сычужный фермент, полученный из сычуга КРС
Препарат представляет собой композицию животных ферментов, предназначенную для сворачивания молока в сыроделии и производстве творога.
Общая молокосвертывающая активность по отраслевому эталону не менее 100 000 условных единиц.
Норма внесения – 2,5 г на 100 л молочной смеси.
Ферментный состав: химозин телячий 50%, пепсин бычий – 50%.
