Описание
Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность, позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист.
Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.
Спиртоустойчивость – высокая.
Осаждаемость (флокуляция) – средняя.
Пряность (фенольность) – средняя.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Температура брожения — 12-25°C, идеально при 15-20°C
Основные характеристики:
Тип дрожжей: пивные
Назначение: элевые
Температура брожения: (°C)15-25
Вид дрожжей: сухие
Тип брожения: верховое
